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2012,02,23, Thursday
 本日も  雨にも負けずに行って参りました 鴨川港直送鮮魚特にお勧めは、威嚇してますね   伊勢海老お一人様に丁度良い大きさ。お刺身盛り合わせに合わせてみては如何でしょうか  召し上がった後はお決まりの 味噌椀に調理致します。他にも鴨川産は、売り切れ御免の 馬面はぎ 刺身か壷焼きか迷っちゃうさざえと盛り沢山 まずは生簀を覗いてください。 御待ちしてます。 |
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2012,02,06, Monday
 只今さばかれ中の活魚は、 漁港買い付け第３弾の 愛女魚あいなめ です店長の腕と比較すると御伝え易いですが、 ５０センチ超えです。 鮮度が命のあいなめ。 開店間近の只今よりさばきます。 この大きさだと何人前取れるかな？ やっぱり早い者勝ち  。御待ちしております。 |
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2012,02,02, Thursday
 今日は、  春の新コース の写真撮りをしました。これは春のおでんコースの一品です。 旬の素材として 蕗 筍。 おでんネタは、ピンクの桜海老はんぺん 菜の花の薩摩揚げ。 まだまだ寒い日が続いていますが  撮影中は早春春の新コースは 2月22日から始まります。 御楽しみに御待ち下さい。 |
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2012,01,30, Monday
 本日のお勧めは、 漁港買い付け第2弾 [:星:]鴨川港鮮魚 です。活魚は石鯛、馬面はぎ、寒鯛。 一本魚は伊佐木、方々。姿盛り用に金目鯛と入荷してます。 店長が〆た寒鯛を早速試食  もちっとした食感と甘味ののある肉質。鮮度の良さか、こりこりっとしてますよ。 旬真っ只中の 寒鯛 美味しい7ですよ～ |
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2012,01,27, Friday
 本日のお勧めは、撮影するのに苦労した  暴れん坊 真こち千葉大崎より直送です。 透明感のある白身、難は鮮度の落ちが早い事ですが、 これより活け〆開始致します。  味はもとより、この鮮度の良さを御賞味下さい。数量限定活〆こち 御待ちしております。 |
